Результаты поиска

Найдено: 44 заведений

Не смотря на то, что суши считаются частью японской кухни, это изысканное блюдо можно попробовать не только в Японии, но и в ресторанах города Сочи. Суши принято считать роскошным увлечением, однако многие употребляют его как повседневную еду.

Суши (яп. すし, 寿司, 壽司, 鮨, 鮓, 寿斗, 寿し) – блюдо традиционной японской кухни из морепродуктов и риса, с добавлением уксусной приправы, специй и прочих ингредиентов. Китайский иероглиф, обозначающий суши, дословно означает «маринованная рыба». Однако традиция такого приготовления в Китае давно уже утрачена, а в Японии сегодня таким образом готовят нарэдзуси.

Принесемся из Сочи в Юго-Восточную Азию, куда корнями уходит история суши. В VII веке оригинальный способ консервации рыбы с помощью риса получил распространение в Таиланде, Китае, и чуть позже в Японии. Рецепт приготовления суши включал в себя несколько этапов. Разрезанная на небольшие кусочки рыба посыпалась солью, заправлялась вареным рисом и помещалась под пресс. За несколько месяцев происходил процесс молочнокислой ферментации, и в течение года рыба оставалась годной к употреблению. В XIX веке японский повар Ёхэй Ханай решил отказаться от маринада и стал подавать рыбу сырой. С тех пор процесс приготовления суши принципиально не менялся, а в закусочных и ресторанах стали готовить суши двух видов – кансай и эдо.

В настоящее время существует несколько десятков видов суши, но обязательным компонентом для всех является рис и морепродукты – разница лишь в манере и организации начинок и приправ:

  • Темаки-суши – ингредиенты завернуты рожком, подают целиком, без разрезания на дольки;
  • Фукуса-суши – ингредиенты завернуты в тонкий омлет;
  • Бара-суши – из риса и ингредиентов, приправленный уксусом;
  • Темари-суши – из риса с начинкой из рыбы или овощей;
  • Оши-суши – из нескольких слоёв риса и рыбы;
  • Чираши-суши – из рассыпного риса, морепродуктов и овощей;
  • Инари-суши – из жареного тофу, наполненный рисом и овощами;
  • Нигиридзуси – из спрессованного риса, васаби и кусочка начинки;
  • Гункан-маки – из спрессованного риса, икры, натто, салата из макарон;
  • Макидзуси – из риса с начинкой, завёрнутые в тонкий омлет.

Весьма популярными считаются также: футомаки, хосомаки, тэмакидзуси, урамаки, осидзуси, инаридзуси, тирасидзуси, эдомаэ тирасидзуси, гомокудзуси.

Говорят, еда приносит счастье только тогда, когда приготовлена с душой. Повседневный процесс приготовления пищи – шанс для каждого из нас ощутить вкус жизни. Нет настроения? Предлагаем вам суши – изысканное блюдо настоящих гурманов. Не торопитесь ехать в Японию – в ресторанах Сочи, где готовят суши вы сможете попробовать все самые вкусные их виды.

Не можете найти ресторан где готовят суши в Сочи? Не беда. Сайт Gurmaniko.com всегда под рукой. Обо всех заведениях у нас есть подробная информация – от адресов до отзывов посетителей. Доверьтесь нам: мы поможем вам выбрать нужное место.

Итадакимас! (いただきます) Приятного аппетита! 

Кафе Прайд
  • Сочи, ул. 60 лет ВЛКСМ, 11
  • +7 (862) 236-94-99
  • сегодня c 10:00 до 23:00
  • Бюджетно, но изысканно
Кафе Олимп
  • Адлер, ул. Демократическая, 55
  • сегодня c 09:00 до 20:00
  • Бюджетно, но изысканно
Ресторан La Strada
  • Сочи, ул. Адлерская, 1
  • +7 (918) 199-99-51
  • сегодня c 10:00 до 01:00
  • Бюджетно, но изысканно
Кафе White Cafe
  • Адлер, ул. Демократическая, 52/1
  • +7 (918) 201-75-75
  • Круглосуточно
  • Бюджетно, но изысканно
Кафе Befashion
  • Сочи, ул. Навагинская, 16
  • 7 918 401-17-43
  • сегодня c 08:00 до 22:00
  • Бюджетно, но изысканно
Кафе Суши Плаза
  • Адлер, ул. Кирова, 58/2 этаж
  • сегодня c 10:00 до 22:00
  • Бюджетно, но изысканно