Шашлык в Сочи - где поесть вкусный шашлык?

Найдено: 151 заведений

Вы в Сочи и Вам захотелось шашлыка. Правильно, сделали, что зашли на страничку Gurmaniko.com. Хотя шашлычных в Сочи много, однако даже такое простое блюдо как мясо на шампуре требует от мастера душевного внимания и творческого напряжения. А если уж по-честному – любви.

Шашлык (от тюрк. Şışlıq – вертел) – изначально блюдо из баранины, нанизанное на шампур и запеченное в мангале на древесном угле. Шашлык готовят также из птицы, свинины, рыбы и овощей, с добавлением маринада, в который входят уксус, соль, перец и прочие ингредиенты.

У многих людей сложилось представление, будто родина шашлыка обязательно Восток – Иран, Ирак, Ливан или Кавказ. Однако приготовление мяса на углях с помощью деревянных палочек или шампуров испокон веков известно было всем народам мира. Не случайно во многих странах шашлык является неотъемлемой частью национальной кухни: в Греции – это сувлаки, в Армении – хоровац, в Японии – якитори, в Корее – пулькоги, в Малайзии и Индонезии – сате, на Ближнем Востоке и в Закавказье – кебаб, в США – барбекю. Рецепты приготовления шашлыка значительно рознятся не только в названиях, но и в видах мяса, а также в способах маринования, соусах и гарнирах.

В России шашлык давно уже стал традиционным украшением застолья, особенно на природе. Места общественного питания, где готовят это вкусное блюдо, называют «шашлычными». Самый вкусный шашлык – из барашка до восьми килограммов весом. Мясо должно быть молодым и нежирным. Мариновать его можно в чем угодно, впрочем, классические способы – уксус и вино – хотя и делают мясо мягким, однако убивают натуральный вкус. Поэтому для маринада рекомендуем предпочесть кислое молоко, столовую газированную воду, пиво, гранатовый сок или крепкий чай. Лук лучше прокрутить через мясорубку, аджику использовать настоящую, из томатов и перца.

В наши дни, благодаря свободе нравов и богатому воображению, шашлык может быть приготовлен из мяса, курицы и рыбы. Однако настоящий шашлык должен быть ароматным, сочным, и, главное, мягким. К мясному шашлыку следует подавать сухие красные вина комнатной температуры, ни в коем случае водку и пиво. К шашлыку из птицы подают вино сухое белое, обязательно охлажденное. Легкие закуски должны лишь возбуждать аппетит и подчеркивать вкус шашлыка, разумно сочетаясь с ним. Кроме овощей и зелени с приправами, ничто не должно перебивать вкус шашлыка: наслаждаться нужно им и только им, поэтому мяса должно быть много.

Теперь, когда мы проголодались, необходимо заняться поиском нужно места. Gurmaniko.com поможет Вам выбрать шашлычную по Вашему вкусу. Обо всех заведениях города Сочи у нас есть подробная информация – от адресов до отзывов посетителей.

բոնախորժակ! Приятного аппетита! 

Бар Старый загреб
  • Сочи, ул. Конституции СССР, 26А
  • +7 (989) 161-27-97
  • сегодня c 12:00 до 02:00
  • Бюджетно, но изысканно
Ресторан Мясной дом
  • Красная поляна, Наб. Лаванда, 6
  • +7 (862) 291‑12-55
  • сегодня c 10:00 до 22:00
  • Бюджетно, но изысканно
Кафе B.S.F.
  • Сочи, ул. Орджоникидзе, 5
  • +7 (988) 283-82-48
  • Круглосуточно
  • Дорого, но оно того стоит
Кафе Barbecue House
  • Адлер, проспект Олимпийский, 38/2
  • +7 (862) 555-25-51
  • сегодня c 10:00 до 23:00
  • Просто и недорого
Кафе Самса Бар
  • Сочи, ул. Приморская, 1а
  • +7 (918) 602-77-52
  • сегодня c 09:00 до 22:00
  • Бюджетно, но изысканно
Кафе Морское
  • Сочи, ул. Приморская, 15А
  • +7 (928) 446-34-47
  • сегодня c 09:00 до 02:00
  • Бюджетно, но изысканно