Паста в Сочи - где поесть итальянскую пасту?

Раз уж Вы в Сочи, то почему бы не посвятить один вечер традиционной итальянской кухне. В чем итальянцы знают толк, так это в пасте. Вчерашняя пища бедняков (как и большинство блюд любой национальной кухни) сегодня известна всему миру. Где же поесть пасту в Сочи? Давайте вначале определимся какую пасту вы бы хотели попробовать.

Паста – это общее название известного блюда национальной итальянской кухни в виде макаронных изделий из пшеничной муки. Паста, как и хлеб – результат работы с тестом, однако полагают, что паста гораздо старше хлеба: размешать муку с водой и сварить намного проще, чем научиться работать с дрожжами.

Пастой называют спагетти, трубочки-каннеллони, листы для лазаньи, пельмешки-равиоли, нечто вроде североафриканского кускуса, жаренный во фритюре «хворост», а также блюда восточного происхождения, напоминающие чебуреки. Пастой называют только итальянские изделия, например, пельмешки равиоли, а вот восточноевропейские галушки, русские пельмени и азиатскую лапшу – нет: они близки к пасте в технологическом смысле, но не в культурном.

В последние годы стала популярна паста из экзотических видов муки – гречневой, ржаной, ячменной, нутовой и полбенной, а также из муки грубого помола с отрубями. Самые популярные варианты пасты сегодня готовятся с добавлением сливок, мяса и ветчины, тяжелых и жирных соусов. Впрочем, многим по вкусу легкие варианты пасты, с добавлением овощей, грибов, брокколи, баклажанов или горошка. Лидирующие позиции в рейтинге итальянских паст занимают:

• паста карбонара;
• паста примавера с овощами;
• паста с тунцом и помидорами;
• паста с цукини и помидорами;
• паста с лососем и цукини в сливочном соусе;
• паста с грибами и шпинатом;
• паста с брокколи, грибами и горохом;
• паста с лососем и хумусом;
• паста карбонара с курицей и грибами;
• паста с цукини;
• паста осенняя с овощами;
• паста с соусом из авокадо;
• паста с креветками и белым вином;
• паста с ветчиной и горошком;
• паста алла норма;
• спагетти с грибами в сливочном соусе;
• спагетти с лисичками и коньяком;
• спагетти болоньезе;
• спагетти с клубникой, ананасом и манго;
• спагетти с анчоусами, томатами и оливками;
• Фетучини Альфредо.

Вы проголодались? Пора за стол: сайт Gurmaniko.com поможет вам выбрать нужное место для отдыха. Обо всех заведениях города Сочи у нас есть подробная информация – от адресов до отзывов посетителей.

Buon appetito! Приятного аппетита!